Descriptif

Près de Montpellier (Hérault), au cœur d'un patrimoine hors normes entre terre et eau, sont nés les Clos de Miège, sur de petites parcelles plantées en vieilles vignes. Florence Monferran, historienne viticole, y opère un retour aux sources de la culture des muscats sur nos rivages. Reproduisant des pratiques anciennes, comme le passerillage ou l'absence de mutage, le muscat à petits grains est abordé en production naturelle. Les cuvées sont certifiées en vins biologiques. Le pétillant naturel est également labellisé Vin méthode Nature. L'expérimentation s'attache désormais à réunir les grands cépages qui ont porté l'histoire du Languedoc et écrit sa renommée en blanc.